Селското домаќинство Костадинови

Со години наназад тимот на Кајак.мк ги раскажува уникатните приказни за локалните херои во Македонија, кои со својата посветеност прават мали нешта од огромно значење за развојот на туризмот и зачувување на традицијата. Нашите приказни имаат цел да инспирираат млади луѓе да размислуваат поинаку од своите врсници и да се насочат кон локалното, кон производство, туризам и угостителство. Денеска ќе ве запознаеме со селското домаќинство Костадинови, кое ја отвори својата врата за туристи, носејќи магија од мириси, вкус и традиција во срцето на Габрово.

Сè започна во 2007 година, кога првите туристи пристигнаа на иницијатива на сограѓанин од Холандија, г. Васко Коциров, долгогодишен туристички професионалец. Тој имаше визија да ги воведе странските и домашните посетители во автентичниот селски живот, а локалното домаќинство го прифати предизвикот. На почетокот, имотот беше скромен: куќа стара 50 години со 60 м², неколку помошни објекти и парче земја за производство на органско овошје и зеленчук.

Со текот на времето, местото прерасна во целосно уреден агро-туристички комплекс: летниковец за сместување на 30 гости, простор за кампување, соба за ноќевање со две легла, летно купатило, монтажен базен и сопствен паркинг. Туристите имаат можност да учествуваат во подготовка на храната – од месење леб и вадење од домашната фурна, до сечење кромид, подготовка на зелник и баница, дегустација на домашни ликери, ракија и сезонско овошје.

„Сакавме гостите да почувствуваат како изгледа еден вистински селски ден, да учествуваат во подготовката на храната и да ја вкусат магијата на Габрово“, вели сопругата Валентина. И навистина, туристите го прават токму тоа: ги мешаат рацете во тестото, го вадат лебот со пекарска лопата, учествуваат во бербата на овошје и зеленчук за нивниот сопствен ручек, и неколкупати прашуваат за рецепти кои потоа ги носат дома како спомени.

Но, селското домаќинство не нуди само храна. Гостите можат да одат на прошетки до Беласица и Огдажден, водени од локален водич – искусен собирач на билки, печурки, костени, диви јагоди и боровинки. Исто така, можат да пробаат тркачки тури со трактор, или да учествуваат во кулинарски часови, каде подготвуваат ајвар, лутеница, слатко, сокови и компоти од сопственото производство.

Магијата на ова место е во мирисот: топлиот леб, тавче гравче, зелник, баница, домашни специјалитети од тенџерето, овошје од фармата, ликери и ракија. Сите овие ароми ги привлекуваат туристите кон шпоретот на дрва, а на крајот – нивните спомени, фотографии и потписи во гостинската книга остануваат како трајни сведоштва за емоцијата што ја носат со себе.

Семејството Костадинови има визија да го прошири капацитетот, да ја унапреди кујната и санитарните простории и да развие фарма за домашни животни. Целта е да се привлечат повеќе гости, да се задржат децата во родното огниште и да се инспирираат и останатите соселани кои се иселени, за да ја продолжат приказната на локален развој и зачувување на селото како туристички потенцијал.

Селското домаќинство „Костадинови“ создава искуства кои остануваат во сеќавање – од мирисот на топлиот леб до вкусот на домашните специјалитети и енергијата на селскиот живот. Овде секој гостин понесува дел од магијата на Габрово, која ги инспирира и враќа кон локалното.